Dove mangiare a Granada
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Molti ristoranti di Granada offrono la possibilità di gustare la cucina tipica della regione, meravigliosamente amalgamata con i sapori e soprattutto le spezie arabe. Tra i piatti da non perdere ci sono il rabo de toro, stufato di coda di toro, las habas con jamon, fave fritte e prosciutto, la tortilla Sacromonte, speciale omelette con cervella di vitello e testicoli di toro, e infine il gazpacho e la pipirrana.
La varietà della cucina di Granada è dovuta anche alla diversità del suo territorio.
Dalle fredde montagne interne arrivano quindi la Olla di San Anton della Sierra Nevada, carne di maiale con fave secche, riso e finocchio, il prosciutto di Trevélez, uno dei più alti paesi della Spagna, e il Plato Alpujarreno, un insieme di salame, salsiccia, lombo, uova fritte, formaggio di capra e patate.
Dalla calda Costa Tropical provengono i gustosi piatti di mare: scampi, gamberi bianchi di Motril, sarago, sardine, branzino, orata e altre delizie del Mediterraneo. Il clima mite e caldo di questa terra ha favorito anche la coltivazione di numerosi frutti esotici come il mango, la chirimoya e l’avocado.
Per gli amanti delle tapas, magnificamente condite con pregiati olii locali, a Granada ancora è viva l’abitudine di servirle gratuitamente per accompagnare un vino tinto o una cerveza.
I dolci
La maggior parte dei dolci tipici di Granada sono realizzati con miele e spezie, ingredienti lasciati in ereditarietà dalla cultura araba. Tra i più apprezzati e conosciuti di sono gli squisiti tocillinos de cielo di Guadix, i piononos di Santa Fe, il pane di fico dell’Alpujarra, le ciambelle di Loja e infine numerosi biscotti con uova e marmellate.
Tapas Bar e Ristoranti
Vicino Plaza Nueva
- Café Central, Calle de Elvira
- Al Andalus, Calle de Elvira
- Bodegas Castaneda, Calle Almireceros
- Antigua Castaneda, Calle de Elvira
Alhambra
- Parador de Granada, Calle Real de Alhambra
Albayzin
- Kasbah, Calle Calderia Nueva 4
- Restaurante Arrayanes, Cuesta Maranas 4
- El Agua, Plaza Aljibe de Trillo 7
- Terraza la Tomasas, Carril de San Agustin 4
Plaza Bib-Rambla
- Poe, Calle Paz
- Om-Kalsum, Calle Jardines 17
- Guerrero, Plaza de la Trinidad 7
- Los Diamantes, Calle Navas 26
- Cunini, Plaza de Pescaderia 14
